De heerlijkste wijnen uit diverse landen

Home / Winkel / Wijnassortiment / Witte wijn / Covides, Duc de Foix Cava Brut
Duc de Foix Cava Brut

Covides, Duc de Foix Cava Brut

€7,95 inclusief 21% BTW

Druivensoort: Macabeo, Xarel-Lo en Parellada
Land: Spanje
Smaak: Evenwichtig en fruitig

Deze cava is een evenwichtige fruitige wijn met fijne bubbels.

Het wijnhuis

Verlokking van de zee: dit Mediterrane etiket waar de dolfijnstaart op staat spreekt tot de verbeelding. In de kelders liggen de gerijpte cava’s van Sant Sadurni d’Anoia die volgens de methode Traditionale gemaakt worden van 100% Trepath druiven. Covides Vinedos-Bodegas is de leidinggevende coöperatie in Catalonië. Zij produceren jaarlijks enorme hoeveelheden druiven, ongeveer 24 miljoen per jaar.

Covides heeft 650 actieve wijnboeren en zij verbouwen 2.300 hectaren verspreid over 50 landerijen die liggen tussen Alt en Baix Penedès en Garraf. De DO Cava en DO Penedès witte wijnen zijn gemaakt van Macabeo, Xarel.lo, Parellada en Chardonnay. De witte variant vertegenwoordigt 85% van hun gemiddelde jaarlijkse productie.

Ze gebruiken Tempranillo, Merlot, Syrah en Cabernet Sauvignon van de productie DO Penedès rosé en rode wijn. Covides heeft tegenwoordig een marktaandeel van 25% van zijn totale wijnproductie. Daarnaast worden 55% van de gebottelde flessen geëxporteerd over 30 verschillende landen., terwijl 45% in eigen land worden vermarkt.

Covides heeft drie zeer grote wijngaarden Sant Sarduni, Cugat Ses Carriques en Villafranca de Penedès. Vervolgens verzamelt men 24 miljoen kilogram druiven van de wijnboeren om daar de bekende witte, rosé en rode wijn van te maken. Cabernet Sauvignon druiven van de beste kwaliteit worden voor deze productie gebruikt.

Covides collage 2


De wijn: Duc de Foix Cava Brut

Deze cava is een evenwichtige fruitige wijn met fijne bubbels.

Intens gele kleur fijne belletjes met een mooie moussekraag.  In de neus grassig, toast en citrusfruit. In de mond witte bloemetjes, citroengras en gekonfijte abrikozen. Overweldigende limoen frisheid maakt dit tot een frisse evenwichtige cava tot één van de beste in zijn soort. Dit is pas genieten voor een zeer redelijke prijs speciaal voor de zonnige dagen.

Verrukkelijk bij een bagel met cream cheese en gerookte zalm, kreeft, Paella met vis, sushi, kip met champagne saus en heel erg lekker met garnalenkroketten.

covides collage

Kenmerken

Extra informatie

Land/Regio

Spanje, Catalonië

Smaak / Soort

Evenwichtig, Fruitig

Prijsklasse

5 tot 10 euro

Producent/merk

Covides

Jaar

2012

Type/kleur

Mousserende wijn, Witte wijn

Druivenras

Macabeo, Parellada, Xarel-Lo