De heerlijkste wijnen uit diverse landen

Home / Winkel / Wijnassortiment / Mousserende wijn / Covides, Dufi Del Mar Rosé Cava
Aanbieding!
Dufi del Mar brut rosat

Covides, Dufi Del Mar Rosé Cava

€11,95 €7,95 inclusief 21% BTW

96 op voorraad

Druivensoort: 100% Trepath
Land: Spanje
Smaak: Fris en fruitig

Een zeer sprankelende cava rosé. In de mond fruitimpressies van zoete bosaardbeien en frambozen

Het wijnhuis

Verlokking van de zee: dit Mediterrane etiket waar de dolfijnstaart op staat spreekt tot de verbeelding. In de kelders liggen de gerijpte cava’s van Sant Sadurni d’Anoia die volgens de methode Traditionale gemaakt worden van 100% Trepath druiven. Covides Vinedos-Bodegas is de leidinggevende coöperatie in Catalonië. Zij produceren jaarlijks enorme hoeveelheden druiven, ongeveer 24 miljoen per jaar.

Covides heeft 650 actieve wijnboeren en zij verbouwen 2.300 hectaren verspreid over 50 landerijen die liggen tussen Alt en Baix Penedès en Garraf. De DO Cava en DO Penedès witte wijnen zijn gemaakt van Macabeo, Xarel.lo, Parellada en Chardonnay. De witte variant vertegenwoordigt 85% van hun gemiddelde jaarlijkse productie.

Ze gebruiken Tempranillo, Merlot, Syrah en Cabernet Sauvignon van de productie DO Penedès rosé en rode wijn. Covides heeft tegenwoordig een marktaandeel van 25% van zijn totale wijnproductie. Daarnaast worden 55% van de gebottelde flessen geëxporteerd over 30 verschillende landen., terwijl 45% in eigen land worden vermarkt.

Covides heeft drie zeer grote wijngaarden Sant Sarduni, Cugat Ses Carriques en Villafranca de Penedès. Vervolgens verzamelt men 24 miljoen kilogram druiven van de wijnboeren om daar de bekende witte, rosé en rode wijn van te maken. Cabernet Sauvignon druiven van de beste kwaliteit worden voor deze productie gebruikt.

Covides collage 2


De wijn: Dufi Del Mar Rosé Cava

Een sprankelende en verfrissende cava met rijkelijk schuim boven in het glas, mooier kan het niet. Compact in termen van design en kleur.

Deze jonge cava is heel gemakkelijk te drinken. De cava blijft 1,5 jaar in contact met het gist. Vervolgens is er een tweede gisting en dat proef je op een plezierige manier. Het heeft een attractieve rosé kleur met een langdurende schuimkraag als kroon. Aroma’s van aalbes, rozen en aardbeienmousse. In de afdronk zoete bosaardbeien en bloemetjes. In de mond een zeer sprankelende fruitimpressie van rijpe aardbeien en frambozen. Dit alles geeft de wijn een aangename rondeur.

Een heerlijk sprankelende cava als aperitief of ’s avonds te genieten. Het liefst schenken rond de 7 graden.

Te serveren bij onder andere een bagel van cream cheese en gerookte zalm, paella of kip met een champagnesaus. Ook heerlijk bij een chaource, een romig koemelk kaasje en ook verrukkelijk bij aardbeien met slagroom.

covides collage

Kenmerken

Extra informatie

Land/Regio

Spanje, Barcelona, Catalonië

Smaak / Soort

Fruitig

Prijsklasse

10 tot 20 euro

Jaar

2013

Type/kleur

Mousserende wijn, Rosé wijn

Producent/merk

Covides

Druivenras

Trepath